Aqua vita
6 марта 2008 р.
О том, что вода — источник жизни на Земле, мы знаем со школьной скамьи.
А чтобы сохранить молодость кожи, нужно выпивать не менее двух литров воды в день — в один голос твердят косметологи и женские журналы. Врачи их поддерживают, советуя, если нет противопоказаний, пить много жидкости, желательно в виде чистой воды, которая выводит из организма различные токсины и шлаки. Вопрос в том, какую воду можно считать чистой.
Мудрые древние римляне называли воду «aqua vita», потому что прекрасно знали, какое значение она имеет для жизни человека. В украинских народных сказках тоже часто упоминается вода «живая» и вода «мертвая». Как говорится, сказка ложь, да в ней намек. Сегодня ученые пришли к просто-таки ошеломляющему выводу: оказывается, вода имеет способность «запоминать» информацию, «записывая» ее в свою структуру, как на магнитную ленту. Именно этим можно объяснить феномен святой воды — молитва способна менять формулу воды, делая ее чистой, наделяя некоторыми лечебными свойствами. Существует легенда о монахе, которого инквизиция обвинила в колдовстве. Несчастный был посажен в подземелье на хлеб и воду. Причем воду давали затхлую, то есть негодную к употреблению. Каково же было удивление инквизиторов, когда перед судом предстал не изможденный узник, а полный сил и здоровья мужчина. Изуверы поинтересовались, в чем секрет его цветущего вида. Оказалось, арестант произносил молитвы над водой, и она становилась целебной. Увы, откровение не пошло на пользу монаху, палачи, обвинив его в прямой связи с нечистым, казнили узника.
От качества воды, которую мы потребляем, зависит и качество нашей жизни. Судите сами: мозг человека на 75% состоит из воды, кровь – на 92%, мускулы – на 75 %, кости – на 22%. Поэтому прав был герой одного фильма, когда утверждал, что «губит людей не пиво, губит людей вода». Точнее, вода, непригодная к употреблению, «мертвая».
Вода трубная
Городские жители в основном потребляют воду, поступающую в квартиры по водопроводу. Естественно, перед этим она очищается на специальных станциях от различных примесей, проходя два основных технологических процесса: осаждение и фильтрование. Благодаря этому вода, поступающая из различных природных источников и имеющая обычно мутный цвет, осветляется и обеззараживается при помощи хлора (хлорирование), и уже затем подается в водопроводную сеть. Употреблять такую воду, несмотря на то, что она имеет, мягко говоря, неприятный вкус и запах, в принципе, можно. Другое дело — насколько долго. Ведь даже очищенная от разнообразных примесей, растений, одноклеточных организмов трубопроводная «аква вита» содержит вредные составляющие: механические загрязнители, соли тяжелых металлов, органические соединения, радионуклиды. Да и хлорирование воды (этот способ — одним из самых надежных и дешевых) так же не улучшает ее качества. Почему? При кипячении хлор, вступая в реакцию с органическими веществами, образует канцерогены, так называемые триалометаны. Кроме того, кипячение не уменьшает содержание в воде солей тяжелых металлов и органических загрязнителей.
Сладкая, газированная
По популярности, как у детей, так и у взрослых, сладкие газированные напитки стоят на первом месте. Действительно, очень вкусно. Но самое интересное, что напиток никак не утоляет жажду. Лично я за собой такое замечала. Так ли безвредна сладкая газировка? Ученые провели ряд экспериментов и пришли к выводу, что злоупотребление газировкой не только развивает ожирение, но также влияет на умственные способности (в сторону уменьшения). Исследователи в течение 6 недель добавляли в рацион лабораторных мышей 10-процентную сахарную воду, чтобы сравнить (до и после приема сладкой воды) процессы метаболизма (обмена веществ) и возможности памяти. Человеческий эквивалент потребления составляет, примерно, пять стаканов в день.
Ученые выяснили, что у животных, пристрастившихся к напитку, приблизительно, на 17% увеличился вес, повысился уровень холестерина и начал развиваться процесс сопротивления инсулина. У грызунов выявили задержку развития умственных способностей и нарушение памяти.
Также было отмечено появление крахмалистых накоплений в мозге, а это отличительный признак формирования неврологической болезни. Как говорится, без комментариев.
Вода лечебная, минеральная
Всем известно, что минеральная вода очень полезна и используется для лечения различных заболеваний. Другими словами — это лекарство, соответственно, его желательно (если не сказать обязательно) пить строго по назначению врача. Большинство же, боюсь, не понимает разницы между водой питьевой и минеральной. Первую можно и нужно пить в больших количествах. Вторую — строго в лечебных целях и не более чем 600 мм два раза в год курсом по 30 дней. Причина ограничения — непростой химический состав минералки: помимо привычных солей, в ней содержатся сложные органические вещества. Через полчаса после приема вода попадает в кишечник и вступает в реакцию с железами внутренней секреции, воздействуя на весь организм, от поджелудочной железы до гипофиза. То, что мы называем минералкой, корректирует физическую, интеллектуальную и даже сексуальную активность человека. Ее неправильное использование может навредить здоровью.
Бутылированная
Пожалуй, самая популярная среди питьевых (негазированных и несладких) вод — вода бутылированная, или фасованная. Она чище водопроводной, поскольку проходит многостадийную очистку на промышленных установках. Однако и здесь есть несколько «но». Во-первых, всегда могут найтись (и находятся) умельцы, продающие воду «из-под крана» («избавленную» весьма нехитрым способом от запаха хлора) за «райскую» жидкость, доставленную чуть ли не из альпийских ледников. Во-вторых, все чаще в СМИ «проскакивает» информация, что в качестве консерванта (чтобы вода в пластиковом «плене» не застаивалась и не теряла своих качеств) используются антибиотики. В сравнении с этим, такая «мелочь», как углекислый газ (который все так ругают), выглядит просто безобидно.
Артезианская
Как правило, это вода, добываемая из водоносных горизонтов (слоев грунта), не контактирующих с поверхностными и грунтовыми водами. Артезианскую воду регулярно подвергают лабораторным исследованиям, следят за качеством. Ее можно без ограничений использовать для питья и приготовления пищи. В нашей столице, кстати, существует несколько сотен бюветов. Жители города по достоинству оценили качество артезианской воды. Единственный ее недостаток — некоторая жестковатость, но это все же лучше, чем вода из водопровода.
Вода фильтрованная
Увы, далеко не каждый может позволить себе употреблять только качественную (например, ту же бутылированную), воду, поскольку цена ее далеко не копеечная. Не всегда есть время ходить к бювету, а минеральная не годится для каждодневного употребления. Но выход есть всегда. Давайте рассмотрим основные методы очистки воды в бытовых условиях. Соответственно, на основе их конструируются и водоочистительные фильтры. Каждый фильтр работает по определенному принципу, поэтому способен удалять лишь какой-то отдельный вид примесей. Выпускаются и комбинированные фильтры, в которых очистка воды проходит последовательно через несколько ступеней.
Осадочные фильтры используются в основном для удаления песчинок, глины, ржавчины. При сильном загрязнении воды они требуют частой промывки.
Фильтры с использованием активированного угля устраняют неприятный привкус, запах, цветность, поглощают остаточный хлор, растворенные газы, органические соединения.
Ультрафиолетовые стерилизаторы — наиболее распространенный метод борьбы с бактериологическим загрязнением, основан на облучении воды ультрафиолетом в потоке. Удаляют также растворенные органические вещества, контролируют рост микроорганизмов.
Смягчители воды предназначены для удаления избыточной жесткости и растворенных в воде неорганических газов и органических веществ. Именно благодаря этому методу удается избегать появления на стенках бытовых сантехнических приборов или трубах систем отопления различного рода «налетов».
Обратноосмотические системы основаны на действии полупроницаемой мембраны, дающей степень очистки воды до 99%. Эти фильтры очень дорогие.
Приобретая фильтр, подумайте, какого качества вы хотели бы получать воду и, естественно, насколько велики возможности вашего кошелька. Самые дешевые — фильтры-накопители со сменным картриджем. Они производятся в виде небольших пластиковых кувшинов. Более дорогие — фильтры-насадки на кран, которые подключаются к водопроводу как на постоянной основе, так и по мере необходимости.
Дороже всего обойдется установка стационарной водоочистительной системы (что-то на подобии маленькой промышленной очистительной установки, та же обратноосмотическая система).
Автор: Оксана БОНДАРЧУК
