Робота для жінок

Тирамису. История десерта, который дарит наслаждение

1 ноября 2012 р.

О, Италия! Сказочная страна неописуемых пейзажей, великолепных городов, таинственных легенд и восхитительных приключений!

Начинаем путешествие в мир итальянской кулинарии. Просим приветствовать, его высочество – Тирамису!

Кто в наше время не слышал об этом восхитительном десерте? Его знают и любят во всем мире. Предлагаем самую интересную, на наш взгляд, версию происхождения этого благородного лакомства.

У одного знаменитого сеньора, эрцгерцога Козимо III де Медичи, жившего в XVII веке в Тревизо, в Тоскане, была красавица жена, француженка по происхождению. Маргарита Луиза была образованной, утонченной натурой. Муж, в отличие от супруги, был грубияном и невежей, но зато сладкоежкой! Прожив в браке более десяти лет, Маргарита истосковалась о цивилизованном мире, о родном языке и о приятной компании. Чтобы хоть как-то развлечься, благородная чета совершала иногда длительные прогулки и навещала соседние города и селения. Однажды они направились в Сиену, куда прибыли поздно вечером, уставшие и измученные. Желая немного успокоить ворчащего мужа, герцогиня приказала местному повару, известному кондитеру и сплетнику, приготовить что-то сладенькое для него. Это была большая честь! Гуальтьеро, так звали кондитера, с большим энтузиазмом взялся за дело. Результат превзошел все ожидания. Через короткое время перед герцогом уже лежало хрустальное блюдо с печеньем и вазочка с изумительным кремом. Не стоит и упоминать, что для Маргариты Луизы не осталось ничего! Заинтригованная, знатная дама позвала к себе повара. Она приказала еще раз приготовить это блюдо, но уже лично для нее. Восхищению герцогини не было предела! Именно она и увезла рецепт сладкого шедевра с собой. Через некоторое время, Маргарита Луиза уехала во Францию, а герцог, желая ее вернуть, послал за ней уже известного повара. Но, ни повар, ни герцогиня в Италию больше не возвратились…

Сегодня о тирамису – этом простом и элегантном лакомстве, достойном сопернике самым изысканным десертам – знают во всем мире.