Можно сказать, что праздник начинается еще накануне – 6 января, в Свят-вечер или, как его еще называют, сочельник. В этот вечер, во время праздничной трапезы, семья собирается вместе, чтобы почтить память умерших и вспомнить разные интересные истории из жизни предков.
Если вы хотите соблюсти все традиции, знайте: ужин должен быть первым и последним приемом пищи в этот день. Эта трапеза знаменует окончание поста и должна начинаться с появлением на небе первой звезды (по преданиям – сообщающей о рождении Иисуса Христа и указывающей путь в Вифлеем).
Традиция гласит: на столе в сочельник должно быть 12 блюд. Из них лишь несколько считаются обязательными в наши дни: кутья (ею поминали умерших) и узвар. Однако на самом деле народные традиции предписывают, какими должны быть все 12 блюд. Итак, если вы хотите приготовить настоящий ужин на Свят-вечер, на вашем столе должны быть:
- узвар,
- кутья,
- горох,
- капустник,
- постный борщ,
- грибы (к примеру, тушеные),
- пироги с постной начинкой,
- постные блины (приготовленные без молока),
- голубцы с начинкой без мяса,
- вареники с капустой,
- гречневая каша,
- рыбное блюдо (в самом простом варианте – обыкновенная селедка).
Не возбраняется на сочельник приготовить и десерт: им может послужить маковый пирог, медовая коврижка или ягодный кисель.
Разумеется, ужин с таким количеством блюд продолжается не один час. Учтите, что блюда следует подавать по очереди, а не выставлять все сразу на стол. Однако кутья должна находиться на нем постоянно (с нее начинается трапеза), и даже по окончанию ужина. Считается, что рождественской ночью кутью смогут отведать ваши умершие родные – поэтому постарайтесь сделать ее как можно более вкусной. Не забывайте также, что ни в коем случае не стоит выставлять на стол алкогольные напитки в Свят-вечер.
Одна из самых популярных и хорошо сохранившихся рождественский традиций – это колядки. В народе, однако существуют разногласия: когда именно можно начинать колядовать. Некоторые считают, что делать это нужно 6 января, но никак не в само Рождество, другие же придерживаются того мнения, что начинать петь колядки можно только с наступлением 7 января. Поэтому выбирайте сами время и отправляйтесь к соседям или родственникам: посыпать их дом зерном, петь колядки и, конечно же, получать награду за свои труды.
Праздничная рождественская трапеза – отличная возможность показать все свои кулинарные таланты. Пост уже закончился, поэтому приготовьте несколько мясных блюд: к примеру, запеченного молочного поросенка или хотя бы курицу. Во всем остальном ограничений нет: можно готовить все, что вздумается. А для сохранения традиций поставьте на стол узвар
Дом в Рождество стоит украсить соломой или сеном – этим мы напоминаем себе, что Иисус Христос родился в обыкновенном хлеву. Можно устроить где-нибудь небольшой вертеп, изображающий сцену рождения Иисуса. Еще один рождественский атрибут – колокольчики, которые словно имитируют радостный звон церковных колоколов. Развесьте их у себя в доме – они помогут создать праздничную атмосферу.
Чем занять себя в Рождество? Помимо колядок, можно отправиться в гости к родителям. Хотя посещение гостей в этот день не слишком соответствует традиции, проведать старшее поколение в народе считалось правильным и нужным делом.
И, наконец, нельзя забыть о самой важной рождественской примете, действенность которой подтверждена веками. Постарайтесь сделать так, чтобы первым в этот день ваш дом посетил черноволосый мужчина. Встретив его хлебом-солью, вы обеспечите себе счастливый и богатый год. Если же первой в вашу дверь постучится женщина – придется не пускать ее до тех пор, пока не будет принят гость-мужчина. Может быть, это и будет выглядеть невежливо, но ведь такова традиция!
